メニュー原価率・粗利計算ツール

OVERVIEW

概要

食材・包材の仕入条件と使用量から、メニュー1品の原価、原価率、粗利、粗利率を計算するツールです。

HOW TO USE

使い方

1. STEP 1

   販売価格と税区分を設定する

2. STEP 2

   食材・包材と使用量を登録する

3. STEP 3

   原価率・粗利と目標との差を確認する

INPUT

入力

• 販売価格、税込・税抜区分、税率
• 品目名、仕入量、仕入価格、使用量
• その他の直接原価と目標原価率

OUTPUT

出力

• 1品あたりの総原価と品目別内訳
• 原価率、粗利、粗利率
• 目標原価率との差と販売価格目安

CAUTIONS

注意事項

• 人件費、家賃、水道光熱費等の間接費は自動では含まれません。
• 単位と税区分を統一して入力してください。
• 価格決定前に店舗全体の利益条件を確認してください。

FAQ

FAQ